Salon-de-Provence bons plans

Découvrez la recette du mois par Gourmicom notre partenaire culinaire

Tartines aux noix de Saint-Jacques et sa compotée de poireaux

Tartines aux noix de saint jacques

Ingrédients pour 2 personnes :

300 g de noix de Saint-Jacques fraîches ou congelées suivant la saison

 4 belles tranches de pain

  • 2 poireaux

  • 1 oignon jaune

  • 2 cuillères à soupe de tamari (sauce soja japonaise)

  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

  • Une pincée de curry en poudre

  • 2 cuillères à café de crème de coco

  • Une pincée de thym

Epluchez et émincez finement l’oignon.

Versez l’oignon émincé dans une sauteuse avec une cuillère à soupe d’huile d’olive et le thym. Couvrez et laissez compoter à feu doux. L’oignon ne doit pas colorer.

Pendant ce temps, coupez les  blancs (avec un peu de vert) des 2 poireaux. Lavez-les sous l’eau froide puis détaillez-les en fines rondelles. Incorporez ces dernières à l’oignon émincé avec le tamari, la crème de coco, le curry en poudre et une cuillère à soupe d’huile d’olive. Mélangez bien et laissez cuire à feu doux une quinzaine de minutes. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Dans une poêle, faites cuire les noix de Saint-Jacques dans une cuillère à soupe d’huile d’olive. Salez et poivrez. 

Toastez les tranches de pain au grille-pain. Nappez-les de compotée de poireaux.

Disposez par-dessus les noix de Saint Jacques et régalez-vous.

Retrouvez toutes les recettes de "Gourmicom" ici

Gourmicom est un blog culinaire et lifestyle du Sud de la France. Ce sont des recettes, des bons plans gastronomiques, des restos, des idées sorties, sur Aix-en-Provence, Marseille, Arles et Salon-de-Provence. www.gourmicom.fr

Gourmicom logo

  • 1 vote. Moyenne 5.00 sur 5.

Ajouter un commentaire

Code incorrect ! Essayez à nouveau

   Meca diag soft auto cover 

Itec shop informatique miramas Js renovation