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Tajine de poulet aux asperges et potiron par Gourmicom

Découvrez la recette de cuisine du mois de Mars par Gourmicom ! :)

Recette tajine poulet asperges potiron

Tajine de poulet aux asperges et potiron

Ingrédients pour 2 personnes

 2 blancs de poulet

 1 oignon émincé

 2 gousses d’aïl écrasées

 1/4 de cuillère à café de piment d’espelette

 1/4 de cuillère à café de curcuma en poudre

 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre

 500ml d’eau

 1 cube de bouillon de poule

 400g de dés de potiron cuit 10 minutes à la vapeur

 150g d’asperges vertes

 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

 Sel et poivre

Préparation

Coupez les bouts durs des asperges et faites-les cuire à la vapeur pendant 6 minutes et

réservez-les.

Coupez les blancs de poulet en dés et faites-les revenir dans une sauteuse avec une cuillère

d’huile d’olive. Salez et poivrez. Quand le poulet a bien doré de tous les côtés, réservez-le

pour la suite de la recette.

Dans la même sauteuse, remettez une cuillère d’huile d’olive et faites revenir l’oignon, l’aïl et

les épices, sans les laisser brûler.

Préparez le bouillon avec l’eau et le bouillon cube. Versez-le dans la sauteuse. Rajoutez le

potiron. Portez à ébullition. Baissez, couvrez et laissez mijoter 10 minutes.

Découvrez et laissez encore cuire à feu doux pendant 5 minutes.

Ajoutez les dés de poulet et remuez délicatement pour ne pas réduire le potiron en purée.

Ajoutez l’assaisonnement à votre convenance. Vous pouvez relever votre plat avec de

l’harissa.

Dressez votre tajine dans une assiette creuse et posez dessus les asperges. Servez avec de la

semoule.

Retrouvez toutes les recettes de "Gourmicom" ici

Gourmicom est un blog culinaire et lifestyle du Sud de la France. Ce sont des recettes, des bons plans gastronomiques, des restos, des idées sorties, sur Aix-en-Provence, Marseille, Arles et Salon-de-Provence. www.gourmicom.fr

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