Salon-de-Provence bons plans

Un curry de crevettes au lait de coco par Gourmicom

Découvrez la recette de cuisine du mois de février de notre partenaire culinaire Gourmicom

Curry de crevettes au lait de coco

Recette curry crevettes

Ingrédients pour 2 personnes

-200g de crevettes roses cuites et décortiquées
-10cl de lait de coco
-2 cuillères à soupe de crème allégée à 15% MG
-1 oignon
-1 brin de coriandre
-1 cuillère à soupe de curry en poudre
-2 cuillères à café d'huile d'olive
-Sel et poivre

Préparation

Dans une cocotte, faites chauffer une cuillère à café d'huile d'olive et faites-y revenir les crevettes, à feu vif, pendant 2 minutes.

Salez-les et poivrez-les. Réservez-les dans une assiette.

Epluchez et émincez l'oignon.

Dans la cocotte, faites chauffer la seconde cuillère à café d'huile d'olive. Faites-y revenir l'oignon.

Rajoutez le curry et mélangez bien avec une cuillère en bois.

Rajoutez le lait de coco et la crème. Remuez et portez à ébullition.

Remettez les crevettes dans la cocotte et baissez le feu. Laissez cuire 2 minutes, en remuant de temps en temps.

Parsemez de coriandre que vous aurez ciselée au préalable.

Servez avec du riz basmati ou, dans le plat en photo, du quinoa cuit et réchauffé à la poêle avec de la sauce soja.

Retrouvez toutes les recettes de "Gourmicom" ici

Gourmicom est un blog culinaire et lifestyle du Sud de la France. Ce sont des recettes, des bons plans gastronomiques, des restos, des idées sorties, sur Aix-en-Provence, Marseille, Arles et Salon-de-Provence. www.gourmicom.fr

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