Une recette de printemps : les paillassons de pommes de terre aux asperges vertes par "Gourmicom"
Par
salon-de-provence-bons-plans
Le mercredi, 06 avril 2016
Ingrédients pour 2 paillassons de pommes de terre

2 belles pommes de terre type Bintje ou Belles de Fontenay
Sel aux herbes
Poivre du moulin
Feuilles de persil ciselées
Huile d'olive
2 cuillères à café de crème de coco épaisse
1 petite poêle à pancake
Préparation des paillassons de pommes de terre
Epluchez, rincez et séchez les pommes de terre. Râpez-les finement puis incorporez-y les
feuilles de persil ciselées et la crème de coco. Salez et poivrez. Mélangez bien.
Huilez légèrement la poêle et faites-la doucement chauffer.
Confectionnez 2 galettes plates. Déposez-en une dans la poêle, couvrez et laissez cuire à feu
doux 6 mn de chaque côté. Recommencez l’opération avec la deuxième. Ces paillassons
doivent être bien dorés sur chaque face.