recettes de cuisine
Tajine de poulet aux asperges et potiron par Gourmicom
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Un curry de crevettes au lait de coco par Gourmicom
Découvrez la recette de cuisine du mois de février de notre partenaire culinaire Gourmicom
Curry de crevettes au lait de coco
Purée de panais et châtaignes par Gourmicom
Purée de panais et châtaignes
Un bon poulet au curry par Gourmicom notre partenaire culinaire
Biscuits moelleux à l'orange par Gourmicom notre partenaire culinaire
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Découvrez la recette du mois par Gourmicom notre partenaire culinaire
Tartines aux noix de Saint-Jacques et sa compotée de poireaux
Velouté d’aubergines et courgettes par "Gourmicom"
Ingrédients pour 2-3 personnes :
-
1 aubergine et demie
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1 courgette et demie
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150g de chèvre frais
-
4 gousses d'ail
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Des herbes de Provence
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1 bouillon cube
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1 litre d’eau
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1 cuillère à soupe de tamari
-
Sel et poivre
Préparez le bouillon avec le bouillon cube et l’eau bouillante.
Epluchez et dégermez vos gousses d'ail. Coupez-les en morceaux.
Lavez et coupez en morceaux les aubergines et courgettes.
Mettez-les dans une casserole avec les gousses d'ail, les herbes de Provence, le tamari, le sel et le poivre. Versez par-dessus le bouillon et faites cuire 20 minutes. Rajoutez en dernier des feuilles de menthe fraîche et le chèvre frais.
Mixez le tout pour obtenir un mélange homogène.
Servez chaud ou froid, à votre convenance.
Recette salade fraîcheur à la provençale par "Gourmicom"
Ingrédients pour 4 personnes :
Au choix 3 sucrines, 300g de panaché de salades ou 1 belle salade romaine
2 belles tomates grappe
8 tomates cocktail mûres à point
1 bûche de fromage de chèvre
1 bocal d’olives noires aux herbes de Provence
1 poivron rouge doux
1 bocal de poivrons Piquillos
4 cuillères à soupe d’huile d'olive pour la vinaigrette + 2 cuillères à soupe pour la
sauce aux tomates confites + 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour la crème de
poivron + 1 cuillère à soupe d’huile d’olive pour la crème d’olives noire
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
2 cuillères à soupe de tamari (sauce soja japonaise)
Herbes de Provence
4 gousses d’ail
Sel aux herbes
piment d’Espelette
1 cuillère à soupe de gomasio
1 paquet de mini-toast ou 1 baguette de pain
Fraises au sirop léger et meringues à la crème de coco et vanille par "Gourmicom"
Ingrédients pour 4 personnes :
- 16 petites meringues artisanales
- 500g de fraises
- Sucre de coco ou sucre extra fin à votre convenance
- 150ml de crème de coco
- 1 cuillère à moka de vanille Bourbon en poudre
- 2 cuillères à soupe environ de noix de coco râpée
Une recette de printemps : les paillassons de pommes de terre aux asperges vertes par "Gourmicom"
Ingrédients pour 2 paillassons de pommes de terre
2 belles pommes de terre type Bintje ou Belles de Fontenay
Sel aux herbes
Poivre du moulin
Feuilles de persil ciselées
Huile d'olive
2 cuillères à café de crème de coco épaisse
1 petite poêle à pancake
Préparation des paillassons de pommes de terre
Epluchez, rincez et séchez les pommes de terre. Râpez-les finement puis incorporez-y les
feuilles de persil ciselées et la crème de coco. Salez et poivrez. Mélangez bien.
Huilez légèrement la poêle et faites-la doucement chauffer.
Confectionnez 2 galettes plates. Déposez-en une dans la poêle, couvrez et laissez cuire à feu
doux 6 mn de chaque côté. Recommencez l’opération avec la deuxième. Ces paillassons
doivent être bien dorés sur chaque face.
Temps de préparation : 15 minutes / Temps de cuisson : 30 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :- 1/2 paquet de levure chimique
- 1 pot de yaourt nature (= 20 cl)
- 1/2 pot d'huile de colza (= 10 cl)
- 2 pots de sucre semoule
- 3 pots de farine
- 2 œufs
- 1 zeste de citron jaune
